Прачечная в гостинице существенно отличается от обычной коммерческой, прежде всего тем, что она стирает «свое» белье, поэтому вопрос «практичности» текстиля не вступает в противоречие с высокими стандартами гостеприимства и имеет первостепенное значение. Кроме этого, за счет постоянства и предсказуемости ассортимента именно в прачечных гостиниц есть реальная возможность полностью оптимизировать расходы на стирку.

Рассказывает Руслан Лящук, инженер-технолог компании «Бланидас».

Оптимизация технологии – это серьезная работа, поэтому при анализе работы прачечной и выборе поставщика химии очень важно знать то, каким образом достигается результат стирки. При учете всех расходных статей может оказаться, что стирка самой дешевой химией окажется в итоге самой дорогой и неэффективной.

Фирма «Бланидас» и немецкий производитель химии «Кройслер» предлагают своим клиентам «тонкую» настройку технологии стирки с учетом максимального числа параметров, действительно влияющих и на качество стирки и на срок службы текстиля, и, в конечном счете, на эффективность инвестиций в создание гостиничной прачечной.

Конечно, эти аргументы сегодня не воспринимаются всеми клиентами с одинаковым вниманием, но в условиях, когда экономическая эффективность инвестиций и требования реального снижения эксплуатационных расходов не в ущерб качеству становятся критическими, мы предлагаем Вам прислушаться к ним более внимательно.

Производительность прачечной и подбор оборудования обычно определяются на начальной стадии проектирования, когда вопрос о будущей технологии стирки не рассматривается. А зря. Стандартная продолжительность стирки махровых полотенец в хорошем фитнес-центре составляла 1 час 30 минут. Внедрение новой ресурсосберегающей технологии стирки «Кройслер» позволило, не увеличивая расходы на химикаты для стирки, и при объективном улучшении качества стирки, сократить продолжительность цикла стирки до 55 минут, а это высвободило 30% мощности стирального оборудования.

Структура затрат прачечной, как и любого реального хозяйства, сложна, но если её упростить до выбранной технологии стирки, то она сведётся к регулярным счетам за энергию, воду и химикаты, причем именно в такой последовательности.

Расход воды в стандартной программе стирки белого постельного белья составлял 14 л/кг. Внедрение новой ресурсосберегающей технологии стирки «Кройслер» позволило, не увеличивая расходы на химикаты и при объективном улучшении качества стирки, сократить расход воды до 10 л/кг. При средней загрузки прачечной 1000 кг в день сокращение расхода воды составило 4000 литров воды. Известно, что высокотемпературные кислородные отбеливатели намного дешевле низкотемпературных и поэтому их проще продавать. Однако использование последних позволяет снизить степень нагрева в обычных гостиничных программах стирки на 15-20 ̊С, что снижает потребление энергии на 20-25 %.

Химический состав препаратов тоже важен. Нередко самым «удобным для поставщика» решением всех проблем является использование «максимально щелочных и фосфатных» препаратов – и цена за килограмм низкая, и технология простая - «чем больше – тем чище». Это если забыть о нормах слива в канализацию и остаточном количестве химикатов на текстиле после стирки. Фактически замеренный уровень щелочности рН после основной стирки составлял 11,9 единиц, а после заключительного 4 (четвёртого!!!! ) полоскания 7,9. Средневзвешенное значение рН слива этой программы ~ 9,9, что выше допустимого уровня.

Использование новейших экологических препаратов позволяет получить отличный результат при рН основной стирки 11, при этом рН слива последнего 3 (третьего!!! ) полоскания ( без использования нейтрализатора ) равен 7,5. Средневзвешенное значение рН ~ 9, что является конечно пограничным значением, но с учетом меньшего общего объема стока ( на 20 % ) ведёт к намного меньшим финансовым потерям. Та же картина и по другим критичным параметрам стоков - СПАВ и фосфаты, например.

Плохая выполаскиваемость дешевых химикатов ведёт и к повышенной инкрустации и преждевременному повреждению волокон – после 100 циклов стирки в хорошей прачечной «дешевыми химикатами» она составляла более 2 %, а после 50 стандартных циклов последующей стирки с химией «Кройслер» она УМЕНЬШИЛАСЬ до 1 % , что прямо говорит о намного более эффективных компонентах , в частности комплексообразователях, в составе безфосфатных средств стирки «Кройслер».

Вопрос ко всем :
Ваш поставщик рассказал Вам обо всех этих тонкостях ?
Учел ли он эти параметры при выборе технологии стирки и оценке общего экономического эффекта от внедрения новой технологии стирки ?
Стал ли он Вашим партнёром или остался продавцом ?

Мы готовы к серьезному диалогу !